Tous les business du monde sont régit par la loi de l’offre et de la demande ... C une sorte d’arbitrage pacifique du marché entre les intérêts apparemment contradictoires des offreurs et des demandeurs.
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Demandez à vos vendeurs des fruits et légumes hors catalogue, hors la loi ... Et vous finirez par les avoir ... A New-York, les bobos entretiennent tout un marché noir pour le 100% BIO, comme du lait 100% bio pour les enfants, du fromage bio à l’ancienne, des fruits et des légumes non-traités ...
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Si l’on demande de la nourriture hors la loi et que dans le même temps on boycotte la "nourriture légale", alors le marché s’ajustera de lui-même ... Peu après, vous aurez surement des députés, des maires qui se manifesteront pour voter des lois qui légaliseront le marché de la nourriture hors la loi, afin de ne pas laisser une trop grande place au marché noire, taxes oblige ^_^ :)